Wo die Kochkünste so vieler Völker zusammentreffen, warten abwechslungsreiche Leckereien auf Sie. Das beginnt schon beim Frühstück: herrliche Tropenfrüchte wie Mango, Papaya, Ananas und frischgepreßter Orangensaft (Belize ist Produzent von excellenten Qualitäts-Zitrusfrüchten).
Freuen Sie sich auf belizianische Spezialitäten. Das Nationalgericht ist einfach gut: Rice and Beans, mit Kokosraspeln gekochter Reis und Bohnen, meist mit Huhn serviert. Übrigens: Langusten, Meeresfrüchte und Barrakuda-Filets stehen in der Saison täglich auf der Speisekarte.
Steaks sind in Belize selten ihr Geld oder die Kauarbeit, die man in sie investieren muß, wert. Schweine-, Schaffleisch und Wildbret hingegen sind empfehlenswert. Abenteuerlustige Gäste sollten zumindest eine der ungewöhnlichen Wildsorten probieren, das Fleisch wird meist gebraten und mit rotem Ricado gewürzt. "Bambushühnchen" ist ein Klassiker. Gibnut rangiert jedoch zuvorderst. Das große Nagetier gilt als solcher Gaumenschmaus, dass man Königin Elisabeth II. bei einem ihrer Besuche davon kredenzte.
Paradies für Obstfreunde; frisches Obst bekommen Sie überall. In belizischen Küchen wird täglich gebacken. Die Desserts sind stets Kalorienbomben.
Die Belizer sind keine Kaffeetrinker. Als ehemalige britische Kolonie wird, vor allem abends, Tee getrunken; mit Kondensmilch! Außerdem lieben die Belizer Soft Drinks. In den Dörfern von Belize sollten Sie den einheimischen Wein versuchen, der aus Beeren, Reis oder Sauerklee gekeltert wird. Das häufigst getrunkene alkoholische Getränk ist Rum.
Rum wird mit Cola, mit Ananassaft und mit allen möglichen Stoffen gemischt. Belikin, das einzige einheimische Bier, wird von Touristen und Belizern gerne getrunken. Statusbewußte Männer in Belize halten sich dafür, wenn sie ausgehen, an Importbier. Beim Whiskey verhält es sich ähnlich, und der teure importierte "Black Label" hat schon manchen Belizer abgebrannt nach Hause gehen lassen.
